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シードコルプ

昨日紹介したスィートブラウンと2コマ連続でレッスンを受けたリッシュ:ベーシックのシードコルプです。

シードは「アニスシード」、コルプは「コルプ型のパン」ということで、「シードコルプ」という名前だそうです。

シードコルプで使用するアニスシードは初めて使うハーブで、歯磨き粉みたいな香りです。

絶対に子供たちは苦手だと思い、先生のお許しをいただいて一つまみだけ入れましたhappy01

コルプ型で2次発酵させた後に、クープナイフで3ケ所切込みを入れます。

↓パンの上にかかっている粉っぽいのはライ麦です。

Photo_2

アニスシードは減らして正解bleah

リーンな配合のパンなので、クリームチーズをぬって頂きましたhappy01

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趣味・パン作り」カテゴリの記事

コメント

スウィートブラウンもシードコルプもおいしそう♪
 クリームチーズを塗るっていうのに惹かれます。
 食べてみた~~い♪
 アレンのママさんのブログはおいしいパンの香りがします(笑)

投稿: あるまま | 2009年11月18日 (水) 22時24分

美味しそう!!
しか~しハミガキみたいな香りってぇ??(笑)

わぉ クリームチーズと一緒に頂くなんて
美味しさ倍増ですね♪
食べてみた~い!!

投稿: りょう太&あゆきママ | 2009年11月19日 (木) 11時16分

♪あるままさんへ
パンって「配合で七変化する食べ物だなぁ」ってつくづく思います。
アレンジも自在だしhappy02
「たかが小麦、されど小麦」ってカンジですね。

投稿: アレンのママ | 2009年11月19日 (木) 23時39分

♪りょう太&あゆきママさんへ
アニスシードって初めて出会ったハーブですが、ホント、ハミガキ粉みたいです!
袋にはスペイン産って書いてありましたよ。
クリームチーズとの相性、scissorsshine

投稿: アレンのママ | 2009年11月19日 (木) 23時44分

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